Você já ouviu falar de Slow Food?

Esse post sobre curiosidades gastronômicas.

O movimento gastronômico foi criado por Carlo Petrini na década de 1980 na Itália, contra partida ao movimento que crescia do Fast Food (comida rápida), com o objetivo inicial de defender as tradições regionais, a boa comida, o prazer gastronômico e um ritmo lento de vida.

Em mais de duas décadas de história, o movimento evoluiu, envolvendo uma abordagem inclusiva do alimento, reconhecendo os fortes vínculos entre prato, planeta, pessoas, política e cultura. Levantando a bandeira da associação entre a qualidade dos alimentos e a qualidade de vida, de uma perspectiva global e preocupada com o desenvolvimento sustentável em toda a cadeia da alimentação.

Hoje, o Slow Food representa um movimento global envolvendo milhares de projetos e milhões de pessoas, em mais de 160 países.

Aqui no Brasil você pode encontrar os chefes que participam desse movimento na rede de comunicação Terra Madre.